Questo Pure Single Jamaican Rum ha origine dalla melassa della migliore canna da zucchero coltivata all’interno delle piantagioni di proprietà.

Dopo una lenta e naturale fermentazione, la fase di distillazione vede l'utilizzo dei classici alambicchi di rame pot-still.

Il distillato ottenuto invecchia 8 anni, beneficiando del clima tropicale dell'isola, che equivale a quasi 25 anni di maturazione rispetto a quello europeo, acquisendo morbidezza e complessità.