Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Macerazione sulle bucce per circa 3-4 giorni con pressatura soffice, seguita da fermentazione a temperatura controllata.

Il vino affina per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox e poi ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino di media intensità dovuto anche alla macerazione di alcune ore sulle bucce. A

l naso i profumi sono complessi e avvolgenti, si percepiscono profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla in prevalenza susina, mela gialla, completano il quadro fragranze di pompelmo giallo, su un leggero sfondo di erbe aromatiche.

In bocca è asciutto e caldo, fresco e sapido, intenso e molto equilibrato il rapporto tra l’acidità e alcol. Elegante e fine, chiude con note di mandorle amare che gli conferiscono bevibilità e pulizia.