Le uve vengono vendemmiate a novembre, a perfetta maturazione, e dopo la vinificazione, "La Firma" riposa per 2 anni, parte in botti di rovere e parte in bottiglia, sempre all’interno di una grotta naturale scavata nel tufo.

Colore rosso rubino ravvivato da riflessi porpora. Al naso si apre in profumi di frutta nera e di bosco, affiancati a sentori di carruba e amaretto; note pungenti di erbe aromatiche donano un carattere intrigante al bouquet, che chiude in un finale di liquirizia.

La confettura emerge anche nel gusto, definito da un sorso pieno, avvolgente e piacevolmente fresco. Di profonda complessità.