Il Crete del Falco è ottenuto da uve Gaglioppo 55%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15% e Cabernet Franc 15%.

Vinificato con pressatura molto soffice, fermentazione a temperatura controllata, macerazione per circa 7 giorni per il Gaglioppo e 25 giorni per gli altri vitigni. Affinamento 6 mesi in vasca di acciaio, circa 18 mesi in botte, 3 mesi in tonneaux, 1 mese in barrique e 2 mesi in bottiglia.

Al naso è complesso e fine, regala delicati sentori di spezie dolci, noce moscata, rose rosse appassite e frutta rossa sottospirito. Al palato è pieno, caldo, vellutato ed armonico