Fantasia di Casa Comerci è un vino frizzante ottenuto con il metodo ancestrale a partire da uve di Greco Bianco.

Le uve provengono da un vigneto situato a Limbadi su terreno di origine sabbiosa – limosa. La vinificazione avviene con la pressatura senza diraspatura delle uve, in modo da evitare l’estrazione di colori e tannini.

Il mosto parzialmente fermentato a 16 gradi viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.