Le uve, dopo la raccolta, vengono portate nei locali adibiti alla vinificazione di Firriato, dove vengono pressate sofficemente, per poi fermentare in vasche d’acciaio a una temperatura controllata.

Sempre in acciaio il vino rimane poi a riposare, a contatto con le fecce nobili, per 6 mesi.

Il vino Bianco “Santagostino Baglio Sorìa” si rivela all’occhio con una tonalità tipicamente dorata, molto invogliante.

Lo spettro olfattivo si articola su note di frutta tropicale e agrumi, alternate a sensazioni più floreali, dalle quali emerge anche un lieve rimando alla vaniglia.

In bocca è di corpo leggero, rotondo, con un sorso fasciante grazie a una piacevole trama sapida, che rende la beva scorrevole.